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2009-09-26

昔のレシピを再現できるか

お客さんと話しをしていて、
どんな本に興味があるかという話題になり、
「古いエッセイや歴史書などを読むと、
昔の人が当たり前としていた価値観が見えることがあるが
それが面白い」
と言う方がいらっしゃいました。

それを聞いて
「昔に書かれたレシピは再現可能なのか」
という疑問が頭に浮かびました。

そこで、一冊の古い料理本をめくってみました。
「サンドイッチ」が「サンドウヰッチ」と記載されていたのを皮切りに
掲載されている料理器具が今はもう見かけないものばかり…。
一度古い料理本を基に料理を作ってみたいと思いました。

はんのきの場所:地図
開店時間:店番表

by avocadou店主


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町家古本はんのき

Author:町家古本はんのき
「町家古本はんのき」は、
「古書ダンデライオン」、
「古書思いの外」、
「古書ヨダレ」、
の3人の店主が共同で経営している
古書店です。

住所:〒602-8357
京都市上京区鳳瑞町225

定休日:不定休

営業時間:12時~19時

メール:m.f.hannoki@gmail.com

電話:075-205-3286

店頭にて、古本買取しております。お気軽にお持ちください。

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